江苏常州武进洛阳蛋糕

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行政区划：隶属惠安县辖，泉州台商投资区实际管理，行政区划代码：350521104，镇政府治所设在万安路，下辖25个行政村：～201_洛阳村、～203_上浦村、～204_后亭村、～205_西方村、～206_西吟头村、～207_曾垵村、～208_后埔村、～209_前园村、～210_屿头村、～211_洛安村、～212_万安村、～213_下曾村、～214_堂头村、～215_杏田村、～216_梅岭村、～217_云庄村、～218_陈埭头村、～219_霞星村、～220_陈坝村、～221_群山村、～222_西塘村、～223_上田村、～224_上曾村、～225_白沙一村、～226_白沙二村。
经济发展：洛阳镇经济以外向型为主，经济发展多年来居于全县（区）前茅，保持良好发展态势。2010年实现工业产值63.8亿元，规模企业产值56.1亿元，出口交货值12亿元，外贸出口7358万美元；工商税收入库2.12亿元，再创历史新高，继续位居全县（区）前列，荣获福建省经济发展五十强乡镇。
●区位优势：地处闽南金三角中心地带，与泉州东部城区接壤，是惠安县、泉州台商投资区、泉州市区的连结点，受泉州中心城市完善的基础设施延伸和辐射。国道324线、漳泉肖铁路、福厦高速公路、泉三高速公路南惠支线、沿海大通道等交通要道穿境而过，扼洛阳江入海要冲，交通便捷，位置优越。
简介：洛阳镇位于惠安县西南部洛阳江东岸，东邻螺阳镇、东园镇，西临洛阳江出海口，西北毗邻洛江区双阳镇、河市镇，北接黄塘镇，南连百崎回族乡，素以侨乡明珠、千年古镇而闻名，是泉州市总体规划八大组团之一和福建省省级文明乡镇、省级环境优美乡镇、省级“农科教结合”、“科技示范”乡镇。境内有国家重点文物保护单位北宋的洛阳桥。
地名由来：据《惠安县志》记载：西晋末年中原战乱不止，大批汉人士族南渡入闽避乱，部分辗转来此，沿江尤其选洛阳江万安渡口周围安居。唐初和唐末，中原地区两次大的战乱再次使中原人士大量南迁，洛阳古镇成了中原汉人的主要聚集地之一。古时中原士族避难南迁于此，因思念家乡而以“洛阳”命名此地，洛阳江得名也因此理，遂有洛阳桥。另据《闽中摭闻》载：唐宣宗微时行经此地，见此间风景秀丽，曰：“山川胜概，类我洛阳也。”以此得名，沿用至今。
气候特征：属南亚热带季风性气候，夏季盛行西南风，冬季盛行东北风。年降水量1000毫米左右，雨季集中在5-6月份，10月以后雨量偏少，气候干燥，旱情常露。年平均气温25℃。全年无霜期长，基本无霜。春季暖和湿润多雨，夏季炎热，多台风，常发于5至10月，秋冬季干旱少雨，沿海风大。
行政区划：境内生活着汉、瑶、畲三个民族同胞，辖1个居委会，12个村委会，91个村民小组，130个自然村，总人口10125人（其中：汉族9012人、瑶族632人、畲族490人）。
特产小吃：●惠安石雕：以硬质的青石料为主要原料的传统雕刻艺术，具有强烈的民族性和鲜明的时代性，作为南派石雕艺术的代表，较早地传播到海外，在东南亚等地备受推崇。在国内，它与曲阳石雕齐名，有“南有惠安，北有曲阳”之说。石雕有圆雕、浮雕、沉雕、影雕、线雕和碑石等六大类，上万个品种。早年赫赫有名的惠安石雕厂就坐落在洛阳镇旧福厦公路边，国家领导人李先念、杨尚昆、方毅等先后到厂视察。●惠安影雕：诞生于20世纪六十年代末，被誉为“中华一绝”。它是以早年的“针黑白”工艺为基础发展创新的一种新工艺，雕刻的艺术形象逼真，犹如摄影。主要有人物肖像、神佛、动物、花鸟、风景等图像影雕。影雕所用的石料主要是产自惠安黄塘的“玉昌湖青石”，石质特别精良，磨光后，面可鉴人，色泽翠润，经久不衰，又不忌酸碱，不怕风化，雕刻在上面的影像可以长期保存。●鲫鱼：俗名紫鱼，是古代宫庭贡品。洛阳鲫鱼头小，有鳍。洛阳江地处咸淡水混流处，故这里产的鲫鱼特别肥美。主要产地洛阳江象浦湾，象浦湾风平浪静，饵料丰盛，是鲫鱼生存的良好环境。江湾泥滩多为赤色黄土，鲫鱼时时以嘴触土，天长地久，鲫鱼的嘴也变成黄色，与其他乌嘴鲫鱼不同。待到秋风起，鲫鱼又大又肥。其烹制可清蒸，油煎，也可炖汤，粉炸。肉质细腻，味道喷香，实为海味之珍馐。曾有诗人吟哦赞曰：“锦鳞细口肥鲫鱼，不是洛江总不宜。”，●芡薯粉：洛阳盛产地瓜粉（薯粉），每逢婚庆、生孙做大生日，不分贫富之家都要芡薯粉。芡（搅拌）薯粉主要原料有地瓜粉、盐、味精、炒熟花生仁、芹菜、蒜叶、油，佐料有葱、白菜、虾皮等。一锅成品，可供25人左右食用，是名副其实的大锅饭。●剁肉丸：在每年的冬至、除夕、元宵节，洛阳家家户户都要剁肉丸。剁肉丸主要原料有薯粉、五花肉、葱、姜、豆腐渣、盐、味精等。肉丸有和气团圆之意。●蛏螺：据说蛏螺专吃蛏苗，壳薄而软，约如花生仁大，其味之鲜，堪与虾、蚝齐名。●大蚝：洛阳古桥下，自古出大蚝，据传皆因洛阳江流水较为湍急及咸淡水混流，故寄生于洛阳桥下石墩缝隙里的大蚝，只只鲜嫩肥硕。这些大蚝，直径有两三寸，重有三四两，一口吃不下。不过，因洛阳江及桥下生态环境与之前不同，故大蚝极少。●红蟳：洛阳红蟳大且肥，非他处所能比。其中，尤以一鳌独大的最为上乘。●蛏：夏季盛产。调鸡鸭蛋煮、煎均可。蛏制成干后，久藏不坏。●海鳝：滋补品。潜居海泥最深处，冬季盛产。其状如鳗鱼。●花鮡：栖于退潮海滩浅水处，夏季盛产，身上有彩色花皮尾翅，身长20厘米左右，头大，嘴阔、牙粗，味美，产妇吃之最有益。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）