四川内江蛋糕

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回锅肉：回锅肉作为特色饮食，色、香、味俱全，在内江各饭馆都能品尝到。回锅肉烹饪方法：1、肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；2、肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色；3、再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。
清流河：清流河上游分大清流河、小清流河。大清洗河源于安岳县新民乡唐石坝，于天林乡窝子入内江，小清洗河源于大足县中敖镇陈家寨，过安岳县李家、元坝等乡镇入内江，大、小清流河在石子乡松林坝汇合后和清流河，至大河口入沱江。全长121.74公里（境内94公里），流域面积1538.3平方公里（境内523平方公里），多年平均流量为19.64立米/秒。
经济发展：1998全年实现地区生产总值125.90亿元。1999全年实现地区生产总值133.12亿元。2000全年实现地区生产总值144.81亿元。2001全年实现地区生产总值160.44亿元。2002全年实现地区生产总值178.00亿元。2003全年实现地区生产总值200.32亿元。2004全年实现地区生产总值243.54亿元。2005全年实现地区生产总值254.83亿元。2006全年实现地区生产总值301.29亿元。中国2007全年实现地区生产总值374.61亿元。2008全年实现地区生产总值488.28亿元，比上年增长15.0%，经济总量再创新高。2009年实现GDP560.88亿，增速15.5%。增速排全省第二。2010年实现GDP691亿元。
矿产资源：该市矿产资源丰富。能源矿产主要有煤、天然气、油页岩；非金属与建材矿产有石灰石、石砂岩、页岩、耐火粘土、铝土矿、大理石、河沙、砾石与陶瓷粘土等；金属矿产与稀散元素有铁、钾、金等以及盐矿、钾矿和煤层中共生的铝、镓、铷及锂等分散元素；化工矿产有盐矿和含钾水云母粘土矿等。内江市由于地处盆地腹心地带，地质构造较简单，地壳相对稳定，区内出露地层主要受“资威穹窿背斜”、圣灯穹窿背斜”和“螺观山背斜”三大地质构造影响，全市矿产主要分布在这三大构造带上的威远、资中、隆昌三县。天然气主要产于“资威穹窿背斜”和“圣灯穹窿背斜”两大构造带上，已探明的储量达600多亿立方米。沙金则产于沱江河床沿线的资中、市中区和东兴区。矿产资源主要有煤、天然气和石灰石，进行小量生产的有囟盐、含钾粘土矿、耐火粘土矿、铅土矿和沙金等。将来，矿产资源的开发还大有前景。
小青龙河：小青龙河发源于安岳文峰乡文峰寺．经大治、高粱太安，于小河口入沱江，全长56公里，流域面积532平方公里，多年平均流量4.618立米/秒。
气候：内江市，受盆地和本地自然环境的影响，具有气候温和、降雨量丰富、光热充足、无霜期长的特点。冬暖夏热，雨量适中。平均气温15℃--28℃，一月均温6℃--8℃，七月均温26℃--28℃，最高气温可达41℃，最低气温－5.4℃，活动积温5598℃左右。境内热量资源比较丰富，常年平均太阳总辐射为89.6千卡/平方厘米，年总日照时数1100--1300小时，无霜期达330天。全年有霜日数一般4--8天左右，灾害性天气以旱为主，旱涝交替出现；春夏秋冬，低温、风、暴雨时有发生，绵雨显著。全年气温有明显的冬干春旱现象，同时，夏旱伏旱的现象也时有发生。年降雨量1000毫米以下，多分布在夏季，约占全年雨量的60%，高温期与多雨季基本一致，春季约占17%，冬季仅占4%。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）