甘肃庆阳蛋糕

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第二届全国红色运动会：在举国上下热烈庆祝中国共产党成立90周年之际，6月26日上午，以“红色南梁、红运庆阳”为主题的第二届全国红色运动会在庆阳体育场隆重开幕，来自全国21个红色城市的嘉宾、代表和庆阳老区人民欢聚一起，以红色运动会的独特形式，传承红色精神，弘扬红色文化，颂扬党的丰功伟绩，隆重庆祝党的生日。国家体育总局党组成员、局长助理、中国奥委会副主席、第二届全国红色运动会组委会执行主任晓敏出席开幕式并讲话。
地名由来：“庆阳”一名，取之宋代政和年间。宋太祖建隆元年置庆州团练，乾德初又升为庆州。到英宗治平年间改设环庆路。乃合环州和庆州首字而得名。政和七年(1117年)在庆州设“庆阳军”节度。“庆阳”这一名称方见于史册，并沿用至今。因庆州州治城址位处马莲河上游环江(二河中位居西又称西河)与柔远河(又名东河)汇流以北的三角台地内(即今庆城县所在地)，古人以水之北为阳，故名“庆阳”。北宋的政治家、文学家范仲淹曾任“环庆路经略安抚缘边招讨使”。和其子范纯仁两代驻防庆阳，筑城练兵，保境安民。元明时仍为庆阳府。清康熙四年庆阳划归甘肃布政司，民国二年(1913年)废府制，为庆阳县，属陇东道。1949年7月8日西峰解放，成立庆阳专员公署。2002年庆阳地区撤地设市，原县级西峰市改庆阳市西峰区，地级庆阳市辖新成立的西峰区和原庆阳地区的庆城、华池、宁县、镇原、合水、正宁、环县7个县。
基础建设：国道211、省道202两条主干线纵贯南北，国道309、省道303线横穿东西，构成“两纵梁横”公路主骨架，西峰至长庆桥至凤翔路口高速公路已奠基开工，西平铁路、庆阳机场复航将为庆阳老区经济社会全面提速、加快发展插上腾飞的翅膀。供电、通讯和广播电视三大网络覆盖全境。雷西高速公路，雷家角(陕甘界)至西峰高速公路于2010年10月27日日正式开建，是国家高速G22青兰高速的组成路段，建成后将把甘肃省的陇东和陕西延安连成一体。G22青兰高速雷家角(陕甘界)至西峰段项目按双向四车道标准设计，设计速度80公里/小时，路线全长126.512公里，投资81.8亿元，建设工期4年。西平铁路，西平铁路是西安至平凉铁路的简称，全长263.1公里。西平铁路是国家“十一五”期间重点建设的项目。西平铁路为国家Ⅰ级电气化单线铁路，设计时速120公里已于2008年动工，预计2012年建成通车，主要途径庆阳宁县长庆桥工业区。
庆阳小吃：庆阳地区的饮食文化源远流长。随着时代的发展。社会的进步，庆阳人民对饮食品位的追求越来越高，促进了饮食技艺的不断改进和更新。历史悠久的臊子面、荞剁面、羊羔肉等传统名吃，以其独有的地方特色和诱人美味，吸引着满座高朋，四方佳宾。大凡衣食住行人必不可少，俗话说君子谋道小人谋食，今天故做次小人说说庆阳的小吃。天下之大各地物产不有异，所以就有不同地方美食的特色。说起美食大家不用想就能随口说出好几个如扬州炒饭、四川火锅、武汉鸭脖、兰州拉面……。说起庆阳小吃先说物产，庆阳位于华北连接西北之处，草原文化连接农耕文化的特殊地带。虽周祖的农耕在这里发展较早，但五千年的中国这里长期为游牧者占据，游牧者在这里学会了农耕，当然农人也懂得了畜牧生产。农牧业在这里的长期协调发展便有了这里以农产品为主料，畜牧产品为辅聊的特色美食。庆阳的小吃至今还没有一样走向世界的，所以在外人看来庆阳没有美食可言，这也是我执意要班门弄斧说庆阳小吃的原因。庆阳跟许多北方地区一样特色是面食，就制作方法而言有擀面，扯面、削面、揪面、拉面、撮面、切面、河漏面等、就成品而言有汤面、炒面、烩面、臊子面、油泼面、干拌面、杂酱面等等。我已经说过了这里处在牧区的边缘那理所当然就少不了以牧产品为特色的美食，庆阳的特色那就是早胜牛、庆阳驴、环县羊等。但庆阳的牛肉和驴肉是不出名的，这大抵缘于周祖农耕思想的影响牛是主要畜力，农人之本；驴则是山区主要脚力，可以说这两个是人最亲密的合作伙伴，朴实憨厚的庆阳人怎会忍心将他们搬上餐桌呢？所以在西北羊肉食谱中环县的羔羊肉占有一席之地。至于其他诸如鸡鸭猪之类地域不同各有千秋，惟有猪灌肠特色鲜明。
进展：【2011年1月8日至9日】，铁道部副部长陆东福带领铁道部计划司、建设司、运输局、项目鉴定中心及兰州铁路局、中铁第一勘察设计院、银西铁路甘宁筹备组等部门和单位负责人，自西安至银川对西—银铁路功能定位、线路走向、站点设置、建设资本金等问题进行了现场调研。省政府副省长石军、副秘书长贠建民、省发改委副主任李睿、工信委副主任张富奎，庆阳市委书记张智全、市长周强、副市长付振伟全程陪同调研。陆副部长一行8日上午到达我市境内，在宁县长庆桥听取了银西线与西平线联络线布设情况、庆阳南部煤炭资源分布和开发情况汇报，在庆阳市区踏勘了庆阳站站址位置，在环县听取了沙井子矿区、甜水堡矿区煤炭资源开发情况汇报。8日中午在庆阳宾馆召开了座谈会，座谈会由副省长石军主持。市长周强代表市委、市政府作了工作汇报，重点从实施省委、省政府提出的“中心带动、两翼齐飞、组团发展、整体推进”区域发展战略，建设大型能源化工基地出发，对项目建设的迫切性、功能定位和线路走向及站点布设等问题提出了请求。省发改委副主任李睿汇报了项目建设有关建议意见。陆东福副部长代表铁道部明确指出，庆阳经济社会发展较快，发展潜力巨大，目前存在的主要问题是交通不便利，资源不能有效转化。银西铁路是一条大干线，不仅有客运需要，更有货运需求。铁道部意见，要把这条线建成高标准大能力的通道，为沿线资源的开发利用提供支撑。在功能定位上，按照客货兼顾进行确定；在技术标准上，按照200公里的时速设计，并预留余地；在建设方式上，实行部省联建，庆阳市作为革命老区，可以参照宁夏享受少数民族区域政策，按照2：8比例分担资本金，地方征地拆迁费用可以作为资本金；在线路走向和站位设置上，既坚持科学设计，又兼顾地方意见，同时还要充分考虑煤炭资源开发的运输需要，把矿区支线一并纳入方案，矿区支线建设可由企业投资；在建设时序上，铁道部已将该铁路作为2011年重点工程之一。关于汇报中提出的定西至平凉至庆阳至黄陵铁路建设问题，陆副部长表示该项目也是规划项目之一，目前先进行方案研究，适时启动建设。关于下一步工作，石军副省长代表省委、省政府对铁道部对甘肃经济社会发展特别是在铁路建设方面给予的支持帮助表示感谢，并明确表态：一是将陆副部长的讲话尽快向省委、省政府主要领导专题汇报；二是省上、市上抓紧成立筹备领导小组，专人负责，尽快开展工作；三是严格按照铁道部的要求，积极筹措建设资金，并请求铁道部加快前期进程，今年开工建设。【2011年8月15日】银西铁路庆阳段有望年内开建：记者从庆阳市发改委获悉，银西铁路(银川——西安)可研报告日前在北京通过评审，我省庆阳段地勘工作已经完成，庆阳段工程有望在年内开工建设。银西铁路正线全长599.10公里，其中甘肃庆阳市境内253公里，设计时速为200—250公里。据悉，银西铁路预可行性研究报告已在北京通过评审，并由铁道部和甘肃、陕西、宁夏三省区政府联合上报国家发改委。线路北起宁夏回族自治区银川市，向南途经我省庆阳市的环县、庆城县、庆阳市区、宁县后进入陕西省境内接西安北客站，正线全长599.10公里，其中甘肃境内253公里。银川至庆阳市区段为客货共线，庆阳市区至西安北为客运专线，并设计从庆阳市区到长庆桥货运专线接西平铁路。
行政区划：目前，庆阳市辖1个市辖区、7个县，即：西峰区和庆城、华池、宁县、镇原、合水、正宁、环县。城市名称面积（平方公里）人口（万）邮政编码政府驻地庆阳市27119261745000西峰区西峰区99636745000九龙南路庆城县267330745100庆城镇环县923634745700环城镇华池县377613745600柔远镇合水县297617745400西华池镇正宁县132924745300山河镇宁县263355745200新宁镇镇原县350052744500城关镇，注：此处区划地名资料截至2010年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（20，11）》，人口截至2010年底。
荞剁面：荞剁面是庆阳地区北部环县、华池、庆阳县等地久负盛名的传统名吃，食之别有风味。近年来，随着荞麦播种面积和产量日渐缩减，愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花样繁多，主要有荞面铬铬、荞面削面、荞面搅团、荞面煎饼、荞面凉粉等等，而荞剁面最为有名。荞剁面的做法是，先用温水将荞面和成面团，用擀杖擀成或薄或厚的面饼再将面饼放在置于锅沿的剁面专用案板之上，然后用双手执起两头有柄的特制剁面刀，由前向后边剁边移动，在一阵节奏有致的刀响声中，将一根根长细均匀的荞面条抛进沸腾的煮锅里待面条煮熟后，或捞入肥美的羊肉、猪肉臊子汤碗里，或捞入特制的酸汤(用食醋或浆水制成)碗里，或让宾客用干面条调入油、盐、油炸辣面、臊子、葱花等调味品，各以其喜好而食用。搅团：原料为麦面、玉米面或者高粱面等，其工序是先将部分原料和面水入开水锅，待锅再次沸腾加如剩余原料入锅用棍棒样物(多用擀面杖)在锅里来回搅动，搅时锅内如团所以叫搅团，当然搅动次数越多越好有七十二搅之说。做熟之后出锅在案板上摊开，冷却后切条状加入佐料即可食用。现在农家很少做搅团，大概是锅太小搅不开，地道的陇东风味的搅团要到农家乐去品尝。这种老区人民的救命饭因为其选料较粗，工艺原始所以难登大雅之堂。搅团的做法和和另外一种庆阳名吃凉粉做法基本相同，早先凉粉是用荞麦做原料，现在则改用成品淀粉做了。但质地相差甚远，虽然如此但还为广大群众所接受。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）