台湾台东蛋糕

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旅游景点：素有后山之称的台东，风光清新而原始，三仙谷、八仙洞、知本温泉、南横公路，以及绿岛、兰屿等，俱以自然风貌称胜。近年来，结合地方人文和产业风光的观光点也陆续兴起，鹿野观光茶园、关山环保亲水公园与环镇单车道、池上牧场原野风光、太麻里金针山皆为代表；此外，若想深入自然、挑战山水，大仑溪、比鲁温泉、都飞鲁温泉等野溪之旅，处处惊奇，引人入胜。
鹿野茶香：台东种茶历史可溯自1963年，鹿野因气候、土壤、雨量等条件均佳，成为开发较早、成果最佳的茶区，加以鹿野视野开阔，井然的茶园景观十分怡人，遂发展为一处休闲观光茶园。现今鹿野观光茶园总面积约300多公顷，茶园多集中于高台茶区一带，茶园内多栽植乌龙茶系品种，以佛手、金萱、翠玉为主。由于气候温润、纬度适中，加上海拔300~400公尺的利茶生长高度，春季萌芽期较其他茶区早，每年3月上旬即可采摘，而冬季采摘期又较晚，因此，福鹿茶区就以3月的早春茶及12月后的晚冬茶而著名。佛手茶是福鹿茶中最具特色的一种，为大陆四大茶种中香椽茶的一支，因叶片硕大，形似佛手而得名。佛手茶气味独特，入口不涩，且无刺激性。鹿野茶区于1986年自台北坪林茶区引进，至今俨然成为地方特色茶。翱翔天地，鹿野高台一带处于中央山脉与海岸山脉交会处，高山屏障，气流削弱，以致风势适中，极利飞行活动，尤其适合初学者作飞行训练；因此，每到南风盛行的夏、秋二季，总会吸引各地飞行高手齐集于高台飞行场，乘风飞翔。飞行降落场位于龙田小学后方的田园之中，目标显著，地势平整开阔，安全性极佳。降落场旁有条笔直跑道，是为动力滑翔翼专用跑道，是鹿野乡另一个飞行胜地。田园风光，鹿野民宿多集中于龙田村、高台二地，其中以紫熹花园山庄最具规模，而由高台茶农合组的茶农之家，环境清新自然，价位低廉，附近茶农居舍林立，若能就近宿于农舍，在农家搭伙泡茶，是最能融入当地生活的一种方式；夜伴星月、蛙鸣入眠，清晨再起个大早，呼吸着新鲜空气，到一望无尽的茶园走走，感受茶农田居之乐与悠然采茶的自得神采，当更能体悟鹿野之美。
工农业：台东县南北狭长，多为高山地带，经济比较落后，农业比重大，农业人口约占三分之一。工业主要以水泥、制糖与木材加工为主。制造业家数约３８０多个，知名的大企业只有永丰余纸厂等少数几家。工业区主要包括丰乐工业区、利家工业区及池上工业区，同时计划建设智慧软体工业园区。
苏天助素食面：素天柱素食面为台东市最著名的素食小吃，以材料道地、汤味十足著称。除了一般的面筋、麻酱之外，还加了米浆作调味，而且为让口感更加细致，这些酱料都经过繁复的煎炒手续，香喷喷却丝毫不带油腥味；配上特选的面条，不论干拌或下汤，都令人回味。
大猎祭：猴祭之后，大猎祭紧接着登场，18岁以上的明阿卜当和成年人要先上山狩猎4天3夜。出发前，巫师先以鸟占预卜狩猎方位及吉凶，随后长老便带领着青年上山扎营露宿，在数天的野外训练中，长老们将传授狩猎经验及技巧，亦教导青年们制作陷阱，青年们必须亲自猎得兽类，才算通过考验，而狩猎成绩则成为下山后祭典中的牲礼。祭典在狩猎队伍回来后陆续展开，先是由村中妇女准备丰盛的食物、水酒，组成盛大的欢迎队伍，并于村子入口处树立拱形花门，敬献花环给凯旋的勇士；晚会则由长老以诗歌祝祷并展开歌舞庆祝活动，这时，男男女女皆穿着传统服饰出席，热闹非凡，沸腾到了顶点。
人口：台东县人口从１９４９年起开始增加，到１９７１年达到高峰，计２７万人。此后该县人口开始下降，主要是大批轻年人外移，近十多年人口呈负增长。台东市是台东县政治、经济与文化中心，也是人口最多的城市，且１９９２年始人口开始回升，目前该市人口近占全县人口的一半。２万人以上的地区是成功镇与卑南乡；１万至１.５万人的乡镇有关山镇、太麻里乡、东河乡、长滨乡、鹿野乡与池上乡；其余乡人口在７千人以下，包括大武乡、绿岛乡、海瑞乡、达任乡、金峰乡与兰屿乡。
民俗风情：排湾族竹竿祭：排湾族原住民目前约有4万人左右，为台湾原住民中的第三大族，分布于屏东、台东两县，排湾社会中有贵族制度，并有世袭法，在竹竿祭中充分反映出来，而使祭典独树一帜。传说排湾族发源于大武山，祖灵依部落垦拓先后依序巡访，每轮需时5年左右，故以祭祀祖灵为旨的竹竿祭，便5年举行一次，所以又称五年祭，是排湾族社会最重要的祭典；但目前仅屏东县来义乡的古栖村和台东县达仁乡的土坂村仍保有这项祭仪，其中又以土板村的竹竿祭，保留了较完整的面貌。整个仪式分前祭、刺球祭及送神三大部分。前祭部分以女巫在祖灵屋内向山、河神祈求平安开始；事前，女巫们亦在村外搭设竹棚，供恶灵栖身，以防其进入村中干扰祭仪。布置妥当后，族人们诚敬地邀请祖灵降临，与族人同乐。祭典的高潮是最后一天的刺球祭，刺球用的竹竿长约8公尺，是由祭司、头目等人择定时间、地点砍取而来，使用前且须过火驱邪；竹竿的长度、纹饰因刺球者的身分而有别，所刺之球则以软藤编制，大小如垒球，并系上细绳，看起来既像球的尾巴，又像是扎着辫子的人头。典礼开始时，祭司将10颗分别代表不同意义的滕球依次抛向空中，只见二、三十支竹竿迎向场中，争相抢刺藤球，好不壮观。10球陆续接毕后，村中男丁进场自由抛掷藤球，这些自由球并无特殊意义，但须等到主管的竹竿刺中藤球后，仪式才告一段落。这时，刺球者齐将自己的竹竿劈断，持着竿头疾冲回家，因为他们相信，祖灵仍停留在竹竿上，这些竹竿日后也仅能供头目搭造房屋，一般人不得利用。一番仪式后，族人恭送祖灵回到大武山，沿途绕经每户人家，传统上，各家各户会奉献小米糕，如今则有以现金、杂货代替者，颇似汉人舞龙、舞狮的习俗。仪式结束后，会进行盛大的歌舞活动，欢庆祭典圆满达成。竹竿祭为期约5天，最高潮的刺球仪式在最后一天举行，通常是在每5年的10月25日。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）