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回族的生活习俗：回族的习俗来源于伊斯兰教，其一切行为规范均按《古兰经》规定行施，具有浓郁而鲜明的色彩。婚丧嫁娶、饮食禁忌、礼仪习俗和民族节日等代表回族特色的生活习俗，教规有详细的准则。回族很讲究清洁。房屋家院勤扫整洁，养花栽树。个人日常沐浴净身，饭前或大小便要用淋水（壶水）争手。老人都用淋浴，绝不用脸盆洗手脸，更不去池、盆塘洗澡，认为是不洁净的混水。食用炊具要反复洗涤后用清水冲一次。生活用水和食品凡有臭气味，发霉与变质的一律禁忌食用。无自来水的地方，对食用水源要求很严，泉渠水要清洁无染，井口加盖，打水桶不能随地乱放；打水前要洗手等。禁不洁的(未洗)碗、勺在锅、缸、桶中取水。食用水的泉头、井边禁洗衣物，使水源免遭污染伤害人身。米泉回民方言，米泉回民方言历史源远流长，它以西北方言为基础，本地语言为主体，在词汇上继承先民世代遗留下的阿拉伯语、波斯语的部分词语和经堂词语。
米泉回族概况：米泉市地处天山北麓，准噶尔盆地南缘，盛产稻米，是新疆水稻主要产区之一，素有“塞外江南”之美誉，东接阜康，南连乌鲁木齐，西邻昌吉市，距自治区首府乌鲁木齐中心市区17公里，米泉历史悠久，早在公元前1000多年以前就有游牧民居住，回族是回回民族的简称，据1998年人口统计回族其中就有52461人，占全市总人口数的38%，米泉回民还占全州回民的34%，是昌吉州回民最多的一个市。米泉地区回族主要是十八世纪以来由内地迁入而定居下来的：回族人民勤劳、勇敢、朴实、正直、富于反抗精神。米泉回族中的伊斯兰教，随着回族的迁居而同时传人，米泉回族中伊斯兰教主要有格底木、伊合瓦尼、汉学派以及虎非耶、哲合忍耶、尕得林耶三个门宦。现有回族清真寺63座，回族职业宗教人士65人。回族风俗习惯多来源于伊斯兰教，保留着浓厚的宗教色彩，开斋节和古尔邦节是回族两大传统节日。
回族音乐：回族音乐大致包括民间歌曲、民间歌舞音乐、民间说唱音乐和民间戏剧音乐等四部分。米泉回族的民间歌曲包括“花儿”和“小调”两种形式。“花儿”又称“少年”，俗称“小曲子”，是我市回族音乐风格最浓且最有民族特色的民歌形式，习惯上又称“回族花儿”，大致可分为“河湟花儿”与“洮岷花儿”两大流派，同各省区迁来的回民杂居共处一样。米泉“花儿”比喻生动，形象鲜明，语言朴实精炼，感情真挚热烈，具有鲜明的民族特色，充满了浓郁的生活气息。是盛开在天山脚下的一株芬芳艳丽的艺术奇葩。米泉长山子马场湖的著名歌手韩生元，是擅长创作、演唱新疆花儿的杰出代表。回族民歌除“花儿”外，其他各种日常传唱的民歌，基本上都属于小调的范畴，小调大致为宴席曲、民间风俗歌、生活小调、民间叙事歌等种类。米泉回族中伊斯主教派，米泉信仰伊斯兰教的回族教民，因人数的多少和崇尚、主张的不同，分大坊、小坊和伊赫瓦尼教派。大坊现有清真寺52处，信众4万多人，以古行为主，自明未清初形成派别以后，仍然保持伊斯兰教传人时期的宗教制度，该派除严格遵守伊斯兰教的基本信仰外，并重视伊斯兰教的各种习俗，实行互不隶属的教坊制，以及在教务上采取阿訇聘请制等，大坊坊民占米泉穆斯林绝大多数。小坊，即哲赫忍耶，为清乾隆年间第一代教主马明心始创，现有清真寺土2处，信众近万人，该派除保持伊斯兰教的基本信仰外，并崇信各代教主和他们的显迹。伊赫瓦尼教派，该教派始于清末民初马万福等十大哈知倡导所创，与有清真一处，信众干余人，基本特征是：按照伊斯兰教的教法举行宗教活动和仪式，革除不合教法的礼仪，强调《古兰经》“凡穆斯林皆兄弟”的经文，无教主和首领，实行中阿文并重的经堂教育等。
米东小吃：米泉回民特色小吃，随着我市第三产业的快速发展，餐饮业作为第三产业的重要组成部分，更是发展迅猛，以“三凉”(凉皮子、凉面、凉粉)，九碗三行子、红烧鹅、红烧羊拐、大盘鸡、椒麻鸡、爆炒小公鸡、粉汤、拌面、大碗揪片子、扁豆面旗子等一系列回民特色餐饮在短短的几年内已发展到135家，已占个体清真饮食的30%，特别是吕氏红烧鹅、尕意思红烧羊拐、百禾园拨鱼子、羊毛工凉皮子等特色小吃先后在区州举办的特色饮食大赛上获奖，有些已注册并开设连锁店，已成为我市清真饮食的一大亮点。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）