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特色美食：冬笋咸肉丝：毛竹资源十分丰富，所以优质冬笋是传统的食用土，特产品，它个大、饱满、无虫眼，笋肉色白鲜嫩，与新鲜肉或咸肉、鸡蛋等做成菜肴，具有鲜、嫩、甜、爽的特点，成为天师家宴上的佳肴，位受青睐。这道菜就是用上等的冬笋切成丝，用开水稍许煮烫一会儿即捞上来，以去掉涩味，然后与咸肉丝合炒，可让食欲大增。天师捺菜：捺菜是用荠菜腌成的，腌制时，还要放入辣椒、蒜梗、山芋、黄豆、盐，有的还放少许糖或甘草。经过近一年的腌制，在春节前后开用，酸、辣、咸、甜，清脆爽口，生津开胃，回味无穷，是当地家家户户不可少的待客茶点。中国的口味习惯是南甜北咸、东辣西酸。而不善吃辣、酸的人，对这里的捺菜，也是爱不释手，吃了还想吃的。现在捺菜已开始工业化生产，工艺更为科学、严格，一年四季都能吃上，而且携带也很方便。
环境气候：彭湾乡地势由西南向东北倾斜，除小部分属半山区外，其余为丘陵谷地。西南边境的差距最高，海拔541米，境东北的花门地片最低，海拔58米。源于应天山的望古溪纵流境内于花门出境。境内有（白庙）中型水库一座，小（二）型水库二座，农田水利设施较好。区内生长有大片白杉林、杂木及毛竹林，并有大量珍贵野生动物种类，是贵溪市主要林区之一，年均气温18摄氏度，无霜期约250天（3月上旬至11月下旬），年降水量1871毫米，土壤多属红壤及水稻土，矿藏有钾长石、银矿、花岗岩、铀、芙蓉石等。旅游资源有白庙水库景区及应天山景区，均有较高的开发利用价值。
行政区划：面积：64.7k㎡，邮编：335400，代码：360681203，辖：彭湾、星明、白庙、小岭、溪源等5个村委会。
旅游景点：白鹤湖景区距鹰潭市区20km，东距贵溪市33km，为龙虎山大旅，游区的重要组成部分。水泥硬化路面直达景区。白鹤湖景区水面宽阔烟波浩渺，白鹤翔集，鱼跃湖面。空山翠谷，猴声远绝。此奇山异景犹入仙境。冷水大峡谷生态旅游区总面积100平方公里。位于江西鹰潭市国家重点风景名胜区龙虎山泸溪河的上游，源于武夷山脉。大峡谷全长20公里，相对落差120米，漂流全程8公里，用时约90分钟，漂流区内水凝碧翠，空气清新，顺水而下。惊险处激流叠水，浪竭飞舟；舒缓处平湖揽月，温馨浪漫。主要景点有：卓玛滩、寨上滩、喜来滩、玉枕滩、鹰嘴岩及壮观的鹰厦铁路等。大峡谷生态游览区内生态原始自然，一望无际的竹海，飞虫鸟语，山花烂漫，珍禽野兽，隐现山中，是一座天然的生态宝库。主要景点有观竹海、看千年白果树、游横坑古村、亚洲最大的银矿、鬼谷洞等。
物产资源：彭湾乡东邻塘湾镇，南靠上清采育林场，西连余家乡，北接罗河镇。乡域面积65平方公里，辖星明、彭湾、苍源、白庙、花门、梅溪、小岭等7个行政村，102个自然村。全乡有3072户12251人。1998年工农业总产值为4917.9万元，其中农业总产值2065万元，工业总产值2852．9万元，财政收入达78．4万元，农民人均纯收入1671元。农业：全乡有耕面积13476亩，其中旱地168亩，年粮食总产量达6646吨，亩产达621．4公斤。全年生猪出栏1．1万头，家禽出笼11万羽。全乡劳务输出526人，总收入110万元。林业：木竹是本乡的重要产业，全乡林业用地12．8万亩，占总面积的90％以上。年内改造笋竹两用林7300余亩。乡镇企业：全乡有鳗鱼养殖厂、酱菜加工厂等大小企业234个，其中乡镇企业固定资产543万元，从业人员365人。1998年乡里采取乡办、村办、联户办一起上的办法，推动了全乡工业的发展，全年企业总产值达到2852．9万元，比上年增加1．2倍。贵溪县彭湾乡苍源村小学位于江西省鹰潭市，主要负责实施小学义务教育，促进基础教育发展。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）